Name: Peixelhoada filé de peixe com batatas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe (polaca ou merluza); sal a gosto; orégano e pimenta-do-reino a gosto; 6 batatas médias em rodelas; 4 ovos grandes cozidos; 1 pimentão vermelho em tiras; 1/2 pimentão verde em tiras; 1 cebola média em rodelas; 3 tomates médios em rodelas; 12 azeitonas pretas grandes picadas e sem caroço; azeite a vontade; água para cozimento dos legumes e ovos; 1\2 tablete de caldo de legumes

Peixelhoada filé de peixe com batatas

Foto : Ludimila Ferraz

Por Márcia

90 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de peixe (polaca ou merluza)
sal a gosto
orégano e pimenta-do-reino a gosto
6 batatas médias em rodelas
4 ovos grandes cozidos
1 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão verde em tiras
1 cebola média em rodelas
3 tomates médios em rodelas
12 azeitonas pretas grandes picadas e sem caroço
azeite a vontade
água para cozimento dos legumes e ovos
1\2 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os filés de peixe com sal, orégano e pimenta-do-reino e reserve na geladeira até que prepare o restante da receita.Em uma panela com água dissolva o caldo de legumes, adicione sal a gosto, acrescente as batatas já em rodelas para cozinhar. Após cozida retire as batatas e deixe escorrer.

Passo 2 :

Na mesma panela cozinhe os pimentões vermelhos e verdes picados, retire-os e escorra.

Passo 3 :

Cozinhe a cebola em rodelas e por último os tomates, sempre utilizando a mesma água para obter o sabor dos legumes já cozidos.

Passo 4 :

Separadamente em outra panela cozinhe os ovos.

Passo 5 :

Unte um refratário com azeite, faça camadas com batatas, filés de peixe, ovos, azeitonas, pimentões, cebolas e tomates. Entre uma camada e outra rego com azeite e orégano.