Retire a pele do tomate após sapecá-lo no fogo com o garfo.
Pique os tomates já assados em cubos pequenos.
Frite a cebola e o alho no azeite.
Jogue o tomate já picado na panela e misture. Acrescente um pouco de água,
adicione o sal e a mostarda em pó e deixe ferver até que o molho uniforme seja obitido.
Se necessário, adicione mais água.
Ao final, adicione salsinha e cebolinha.