Name: Flã de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras(chá) de abacaxi em cubos de 2 cm (cerca de 450 g); 3/4 de xícara(chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara de água; 1 caixinha de gelatina de abacaxi; 1 lata de creme de leite; 1/2 xícara(chá) de leite de coco; 1/2 xícara(chá) de leite; 1/2 xícara(chá) de açúcar; 1 colher(café) de amido de milho

Flã de abacaxi

Por Elis Cardoso

30 min

Ingredientes (8 porções)

Flã

2 e 1/2 xícaras(chá) de abacaxi em cubos de 2 cm (cerca de 450 g)
3/4 de xícara(chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
1 caixinha de gelatina de abacaxi
1 lata de creme de leite

Calda de coco

1/2 xícara(chá) de leite de coco
1/2 xícara(chá) de leite
1/2 xícara(chá) de açúcar
1 colher(café) de amido de milho

Modo de preparo

Passo 1 : Flã:

Leve ao fogo médio o abacaxi com o açúcar e a água e deixe cozinhar por 15 minutos.Retire do fogo, acrescente a gelatina e mexa até dissolver.Espere esfriar.

Passo 2 :

Adicione o creme de leite à mistura.

Passo 3 :

Disponha em forma com cone central (18 cm de diâmetro), untada com óleo e passada em água corrente e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Passo 4 : Calda:

Ferva o leite de coco com o leite e o açúcar em fogo médio até encorpar levemente.Junte o amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de água e mexa até engrossar.Espere esfriar.