Pique as maçãs e reserve.
Numa batedeira ou à mão, bata o restante dos ingredientes até que fique homogêneo.
Acrescente as maçãs à maça e mexa com o auxílio de uma colher.
A massa vai ficar com uma textura diferente de um bolo comum por causa das maçãs, mas é normal.
Coloque numa forma redonda com um furo no meio, previamente untada e coloque em forno preaquecido à 220ºC por cerca de 40 minutos.Pode substituir 1/3 das maçãs por uvas passas, se preferir; também pode substituir o açúcar por açúcar mascavo ou mel.