Coloque a mandioca numa tigela juntamente com a água e passe por uma peneira grossa para tirar a goma.
Misture a mandioca espremida com o restante dos ingredientes.
Coloque em uma forma e leve para assar por 1 hora.
Retire, espere esfriar um pouco e desenforme ligeiramente.
Polvilhe com a canela e o açúcar.