Em uma panela (fogo baixo), coloque a margarina, o azeite, o alho picado e a cebola picada, deixe dourar.
Logo após, adicione a sardinha (com o caldo e esmagadinha), o cheiro verde, a pimenta-de-cheiro e o sal, mexa bem.
Deixe fritar e aguarde alguns minutos.
Quando estiver bem misturado, coloque a farinha e mexa até ficar no ponto de uma farofa comum (molhadinha e não seca).
Sirva.