Em uma panela coloque o leite condensado, o queijo ralado e a margarina. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Coloque em um prato untado com margarina, deixe esfriar e faça as bolinhas, reserve.
Em um outra panela, coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até ficar em ponto de estalo e cor de caramelo.
Em uma forma retangular de alumínio, com o auxílio de um garfo, banhe as balinhas na calda e coloque para secar na forma. Pode deixar secar em um recipiente untado com margarina ou na pia, se for de mármore, também.
Ponto de estalo: Em uma xícara com água, jogue um pouquinho da calda e se fizer um barulho de estalo já está no ponto! Cuidado, pois depois disso facilmente queima. Passe seu doce rapidamente e com ajuda de palitos, garfo ou acessórios e deixe secar em uma assadeira ou outro recipiente.