Corte a cebola em cubinhos e reserve.
Corte a pimenta biquinho em dois pedaços.
Misture a cebola e a pimenta com o azeite, o vinagre, o sal e o açúcar e está pronto.
É só por em um recipiente a ser servido ou taça.
Caso não seja servido na hora conservar sob refrigeração.