Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela misture bem os ovos, o açúcar e o óleo.
Acrescente o leite, a farinha e a maçã, por último coloque o fermento.
Preencha as forminhas untadas e enfarinhadas até 1/4 delas.
Leve para assar até dourar.
Bata a maçã picada no liquidificador com o resto dos ingredientes até virar uma pasta.
Leve ao fogo até levantar fervura e deixe esfriar.
Coloque sobre o muffin.
Desenforme morno para não quebrar.Use forminhas de borracha.