Lave o arroz e deixe escorrer a água.
Enquanto isso em uma panela acrescente o açúcar e deixe formar um caramelo (tome cuidado para não queimar).
Quando o caramelo estiver no ponto acrescente o arroz e a água até cobri-lo completamente.
Quando secar a água, acrescente o leite, o sal e a casca de laranja e deixe ferver.
Para servir, decore com canela em pó.
A casca de laranja dá um leve sabor ao arroz doce.