Peneirar a farinha de trigo na mesa e fazer um buraco no meio.
Colocar no meio da farinha o ovo e o óleo.
Dissolver o fermento dentro do leite e acrescentar à massa.
Misturar tudo na mão até a massa desgrudar das mãos, podendo acrescentar mais farinha ou mais leite, até a massa ficar lisa.
Deixe aproximadamente 2 ou 3 horas para descansar a massa e assim ela dobra de tamanho.
Depois é só esticar a massa da espessura que quiser(aconselhamos deixar o mais fina possível).
Recheio a gosto, mas atenção, para um melhor resultado é importante colocar sempre extrato de tomate antes da mussarela. E a mussarela precisa estar triturada(cortada em pequenos pedaços).
Se sobrar massa pode congelar e quando quiser usar é só descongelar e esticar.