Pudim de pão com coco e geléia
Por Egnolia

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque os cubinhos de pão numa fôrma refratária de 25 x 15 cm.

Passo 2 :

Leve ao fogo o leite, a manteiga ou margarina e deixa levantar fervura.

Passo 3 :

Bata bem os ovos e acrescente à mistura de leite fervente lentamente, mexendo sempre.

Passo 4 :

Adicione meio pacote de coco ralado e mexa bem.

Passo 5 :

Despeje sobre os cubinhos de pão.

Passo 6 :

Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Passo 7 :

Retire a tampa e asse em banho-maria por uns 30 minutos.

Passo 8 :

Polvilhe com o coco ralado restante e asse mais uns 10 minutos ou até que esteja firme.

Passo 9 :

Deixe esfriar e decore com a geléia na hora de servir.

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