Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Pincele um pouco de óleo.
Coloque porções de massa.
Gire a frigideira para que na massa se distribua por igual.
Quando começar a soltar das bordas, vire a massa e deixe dourar.
Retire da frigideira e reserve.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
Despeje a mistura em uma panela média.
Leve ao fogo mexendo até que fique levemente encorpado.
Deixe esfriar e reserve.
Coloque uma porção de creme em cada disco de massa de crepe e uma porção de frutas (opcional).
Dobre ao meio e depois ao meio novamente.
Sirva polvilhado com canela.