Misture todos os ingredientes, exceto a água.
Use a água, pouco a pouco, para dar consistência à massa. Use somente o necessário. Vai depender da qualidade da farinha que você usar.
Ela deve ficar macia, homogênea e um pouco elástica.
Abra com um rolo, ou cilindro, e deixe bem fina, pra que fique crocante ao fritar.
Eu usei carne moída para recheio, use o de sua preferência, mas um recheio bem sequinho pra não amolecer a massa.
Feche-os com bastante atenção, para não abrir ao fritar.
Use farinha salpicada pra manusear a massa com os pasteis já montados.
Frite em óleo bem quente, aos poucos.