Cheesecake de amora light

Ingredientes (8 porções)

Massa

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de margarina light (qualy light)
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

• 1/2 ricota (300 g)
• 200 ml de leite desnatado frio
• 1 envelope de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no micro-ondas)
• 1 colher de adoçante (tal qual)

Cobertura

• 1 vidro de geleia de amora diet (pode substituir por morango, uva ou framboesa)

Modo de preparo