Cozinhe as batatas e ovo a ser retirado a gema posteriormente.
Após cozidas amasse as mesmas e junte o cheiro verde picado, a cebola picada.
Bata no liquidificador o ovo inteiro cru, a gema cozida, o alho, o vinagre, o sal e o ajinomoto.
Adicione o óleo aos poucos, em fio, até que fique com consistência de maionese.
Misture a maionese caseira com a batata e pronto.