Name: Bolo de pinhão com coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de pinhão cozido e triturado; 1 lata de leite condensado (se provar a massa e achar que está sem açúcar, pode acrescentar de 2 a 3 colheres de sopa de açúcar); 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 2 ovos; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 punhado de coco ralado a gosto; Canela e açúcar para dar cor sobre a massa

Bolo de pinhão com coco

Por Aline Ferreira

50 min

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de pinhão cozido e triturado
1 lata de leite condensado (se provar a massa e achar que está sem açúcar, pode acrescentar de 2 a 3 colheres de sopa de açúcar)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 punhado de coco ralado a gosto
Canela e açúcar para dar cor sobre a massa

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture todos os secos e mexa bem.

Passo 2 :

Acrescente o leite condensado, ovos, óleo e leite e, com ajuda de uma batedeira em potência média, bata bem por cerca de 10 minutos. Isso ajuda com que a massa cresça bastante e fique fofinha.