Lave bem as batatas.
Pré-cozinhe por uns 5 minutos em água fervente para reduzir o tempo de forno.
Escorra e aguarde amornar.
Corte cada batata ao meio e coloque em um refratário.
Regue com azeite e polvilhe as ervas escolhidas.
Salpique sal grosso.
Leve ao forno, preaquecido, até ficarem douradas.
Sirva em seguida.