Bote o arroz de molho na água e reserve.
Descasque as cenouras e rale ou pique-as e reserve.
Tire o arroz do molho e reserve.
Pegue uma panela (caçarola) grande, coloque o óleo, o alho ralado e a cebola ralada.
Coloque os cubos de caldo e doure em fogo brando ou até os cubos derreterem.
Ponha o arroz, 1/2 copo de água e mexa bem.
Quando a água estiver secando coloque a cenoura ralada e três copos de água.
Mexa novamente e tampe.
Quando a água começar a secar destampe e aguarde.
Está pronto para servir.