Foto : Rafael Reges

Quem acha que farofa precisa ser um acompanhamento simples com certeza não conhece essa receita de farofa de banana com bacon! Essa combinação maravilhosa do sabor adocicado da banana com a crocância e o gosto salgado do bacon com os demais ingredientes transformam qualquer refeição em um prato digno de chef. Ela é perfeita tanto para um almoço de domingo quanto para as comemorações especiais como a ceia de Natal. Além da farinha de mandioca e as duas estrelas da farofa de banana e bacon, ela ainda leva milho e batata palha para dar um toque a mais de crocância. As uvas-passas também estão presentes na farofa com banana e bacon para complementar o seu sabor agridoce, mas são completamente opcionais caso não goste delas. Viu que não precisa de muito para fazer essa farofa de bacon com banana? O mais difícil é não se apaixonar por toda a sua gostosura e preparo fácil.

Por Rafael Reges

50 min
11 comentários

Modo de preparo

Passo 1 :

Pique e frite o bacon em cubinhos, reserve.

Passo 2 :

Faça o mesmo com a banana e pique a cebola bem pequena.

Passo 3 :

Em uma panela coloque a manteiga, espere derreter e acrescente a cebola, deixando-a dourar.

Passo 4 :

Misture o bacon, a banana e o milho.

Passo 5 :

Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 6 :

Acrescente as uvas passas e a batata palha, misture e coloque farinha a gosto.

Informações adicionais

Qual banana usar para fazer a farofa de banana com bacon

Não sabe quais são os tipos de banana que podem ser utilizados para fazer a farofa de banana com bacon? Vamos te ajudar com isso! Por mais que não seja uma regra, existem algumas bananas que são mais recomendadas para o preparo de pratos quentes como a farofa.

A melhor delas é a banana-da-terra por ela ter uma textura mais firme do que as outras, permitindo que ela não se desmanche com facilidade no fogo. Caso não a encontre, outras alternativas para a farofa de banana e bacon são a banana prata e a banana nanica.

A diferença entre as duas é que a banana prata possui uma textura firme tal qual a banana-da-terra e um sabor mais neutro. Já a nanica vai trazer um sabor mais adocicado a farofa de bacon com banana e ela tem uma consistência mais cremosa do que as outras duas.

Independente do tipo escolhido para fazer a farofa de bacon e banana, elas têm que estar maduras, mas sem passar demais do ponto de maturação para não se desfazer ao serem fritas e nem ficarem molengas demais. Também é importante mexer delicadamente para evitar que elas grudem no fundo da panela e queimem.

O que comer com a farofa de banana e bacon?

A melhor parte dessa farofa com banana e bacon é que ela combina com diversos pratos, inclusive aos mais amados da nossa culinária nos finais de semana como churrasco e feijoada.

Além deles, a receita de farofa de bacon e banana vai muito bem com uma costelinha de porco, uma bisteca de porco, uma carne assada com batatas douradas, um bobó de camarão, um frango assado e com muito mais!

Tenha sempre uma boa farofa em mãos, veja também:

Qual a melhor farinha para farofa: crua ou torrada? Aprenda essa e outras dicas para fazer o acompanhamento perfeito!
Farofa molhadinha que serve mais de 20 pessoas é o acompanhamento perfeito para servir com churrasco
Farofa de cebola caramelizada crocante e sequinha: receita de 4 ingredientes é o acompanhamento perfeito para um churrasco ou feijoada

Farofa de banana com bacon

Ingredientes (12 porções)