Tempere a merluza a gosto (eu tempero com alho e sal).
Em um recipiente separado coloque mostarda, açúcar e mexa bem até tirar o amargo da mostarda e começar a ficar doce (se desejar colocar um pouco de creme de leite).
Depois despeje em cima da merluza, acrescente as uvas passas e asse por 10 minutos.