Tempere os filés de frango com o alho, a cebolinha e o molho de soja.
Enrole cada filé de frango com uma fatia de presunto até formar uma trouxinha.
Amarre com uma linha e reserve.
Refogue a cebola em 1 xícara de óleo.
Em outra panela com óleo, frite as trouxinhas até ficarem douradas e reserve.
Espere a cebola dourar e acrescente o tomate picado para iniciar o molho.
Uma dica para tirar a pele do tomate é deixá-lo sobre a chama do fogão por alguns segundos até que solte a pele.
Enquanto o molho cozinha, pegue as trouxinhas e corte-as em formato de medalhões.
Quando o molho estiver pronto passe em uma peneira.
Acrescente os medalhões ao molho.
Acrescente a dose de conhaque, a maionese, o catchup e a mostarda e misture bem.
Coloque uma pitada de manjericão e uma colher de sobremesa de molho de soja.
Coloque o creme de leite e misture bem.
Em seguida coloque o champignon e está pronto!
Coloque o sal durante o preparo do molho.