Misture o creme de arroz, a fécula de batata, o amido, o polvilho doce com o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa úmida.
Acrescente as gemas e misture novamente.
Adicione água gelada aos poucos até tomar consistência.
Forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível.
Recheie a seu gosto.
Abra o restante da massa entre dois sacos plásticos, polvilhe com um pouco do creme de arroz para não grudar.
Coloque sobre o recheio, feche bem as laterais e recorte tirando os excessos.
Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem assada e com a massa crocante.