Temperar as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
Levar ao microondas em um refratário, redondo e raso a cebola, os pimentões e o azeite e cozinhar em potência alta (100%) por 2 minutos, ou deixar até amaciar os legumes.
Acrescentar no refratário as postas de peixe de uma maneira que as partes mais grossas das postas fiquem viradas para o lado de fora.
Regar com azeite de dendê e o leite de coco, polvilhar com coentro ou salsa.
Cobrir o pirex com filme de pvc, deixando uma abertura e levar ao microondas com potência alta por 4 minutos.
Regar as postas com o molho de cozimento e voltar por mais 3 minutos potência alta.
Deixar descansar 10 minutos.
Antes de servir.
Pode acompanhar com arroz branco ou pirão.