Tempere a manteiga a seu gosto, até que vire uma pasta e reserve.
Frite o bacon em um frigideira e reserve.
Em seguida lave bem as batatas e corte-as em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura, mas sem desprende-las. A batata precisa manter seu formato original.
Separe 4 pedaços de papel alumínio e coloque as batatas sobre eles.
Passe bastante manteiga sobre a batata, salpique o bacon frito e a embrulhe no papel formado um pacotinho.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que ela esteja assada.
Quando isso acontecer abra o papel alumínio, coloque a mussarela e o requeijão e leve ao forno novamente para gratinar.