Name: Coxinha de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de leite; 2 tabletes de caldo de bacon ou costela; 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; margarina para untar; farinha de rosca; 2 ovos batidos; óleo para fritar; 1 kg e 500 g de frango; 3 colheres de requeijão cremoso; 2 colheres de azeite; 1 cebola pequena; 2 dentes de alhos; temperos a gosto

Coxinha de frango

1/5 (1 avaliaçõ)

Por gabriel alves da silva

60 min

Ingredientes (40 porções)

Massa

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar

Para empanar

farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar

Recheio

1 kg e 500 g de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola, frite.

Passo 2 :

Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência.

Passo 3 :

Refogue por uns 5 minutos, retire do fogo, coloque o requeijão e misture.Espere esfriar e faça as coxinhas.

Passo 4 : Massa:

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.

Passo 5 :

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

Passo 6 :

Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.

Passo 7 :

Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha.Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.