Faça um corte na baunilha para acentuar o sabor.
Ferva o leite com o açúcar e o ramo de baunilha, mexendo para que se misturem.
Após a fervura acrescente o bicarbonato e mexa para misturar.
Retire o ramo de baunilha.
Mexa de 5 em 5 minutos até obter a cor escura.Assim que se tornar um caramelo faça o teste para ver se está pronto.
Pegue uma colher da mistura e coloque em um prato.
Passe a colher pelo doce, ele tem que se esparramar para os lados.
Pegue a panela quente e mergulhe em um recipiente com água natural dando um choque térmico, tendo o cuidado de continuar mexendo para que o açúcar não cristalize.
Esta pronto o delicioso doce de leite argentino caseiro, considerado o melhor doce de leite do mundo!