Misture o açúcar, a farinha e a raspa de limão.
Corte cada banana em três fatias de comprimento.
Unte a forma.
Comece a colocar farinha (a mistura que você já fez) e as bananas em camadas, sendo que a primeira e a última sejam de farinha.
Adicione, regando por cima, o leite de coco.
Leve ao forno até que fique bem dourado e se perceba que secou um pouco de água formada pelas bananas.