Tempere a rabada com o alho, a pimenta-do-reino e o sal.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo.
Em seguida coloque a rabada.
Refogue até ficar totalmente dourada .
Corte uma cebola em rodelas e junte refogando até ficar dourada.
Em seguida, coloque água na panela até cobrir completamente a carne.
Coloque na pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja cozida e com pouco molho.
Coloque o tomate, a cebola e o pimentão, todos picados.
Acrescente o coentro e misture tudo na panela.
Por último acrescente o agrião.
Sirva a seguir, bom apetite!