Bolo gelado de abacaxi e coco

Ingredientes (1 porção)

Massa do bolo

• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 e 1/2 xícaras de (chá) de açúcar refinado
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de abacaxi

• 1 abacaxi picado
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Creme

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida da lata de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de baunilha

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 pacote de (100 g) de coco ralado em flocos

Modo de preparo