Name: Feijoada
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de feijão preto; 1 kg de carne seca; 500 g de orelha de suíno; 1 kg de rabo de suíno; 2 kg de pé de suíno; 1 kg costelinha defumada de suína; 2 kg de bacon de fumado; 2 kg de linguiça calabresa; 500 g de cebola picada; 100 g cebolinha verde picadinha; 50 g salsinha picadinha; 8 folhas de louro; 200 g de alho; sal a gosto

Feijoada

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Por TudoGostoso

180 min
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Ingredientes (20 porções)

2 kg de feijão preto
1 kg de carne seca
500 g de orelha de suíno
1 kg de rabo de suíno
2 kg de pé de suíno
1 kg costelinha defumada de suína
2 kg de bacon de fumado
2 kg de linguiça calabresa

Tempero

500 g de cebola picada
100 g cebolinha verde picadinha
50 g salsinha picadinha
8 folhas de louro
200 g de alho
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o feijão de molho por 12 horas.

Passo 2 :

Coloque a carne seca para ferver duas vezes, antes de cozinhar.

Passo 3 :

Cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles.

Passo 4 :

Quando estiver em meia fervura, coloque o feijão. Finalmente tempere o feijão. Sirva com couve, repolho, arroz branco, laranja (em salada) farinha de mandioca, farofa, torresmo.