Pique a carne em tirinhas finas.
Derreta cerca de 4 colheres sopa de margarina em uma frigideira e vá fritando a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar muito suco.
Retire a carne.
Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina e frite aí a cebola.
Junte a carne, despeje o conhaque, deixe aquecer e coloque fogo (jogue um palito aceso dentro da frigideira para que o conhaque acenda).
Deixe flambar até acabar a chama e junte os cogumelos. Misture-os à carne.
Acrescente os tomates picados, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Acrescente o molho de tomate ou catchup e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 a 10 minutos.
Misture bem o creme de leite (se achar necessário coloque o sal) e retire do fogo.
Sirva quente.