Refogue a cebola, o pimentão e tomate.
Coloque a carne e mexa por 5 minutos.
Adicione o extrato de tomate, corante e pimenta-do-reino.
Após 5 min, adicione água (não pode cobrir a carne).
Deixe cozinhar na panela de pressão.
Assim que a carne estiver cozida, coloque em uma panela (prefiro o tipo de panela que fazemos moqueca) com pouco caldo.
Quando estiver secando o caldo, coloque o leite de coco, cebola, pimentão e tomate em rodelas.
Quando começar a ferver, coloque o orégano, manjericão e coentro.
Desligue o fogo e sirva.
Bom apetite!