Misture todos os ingredientes até que fique uma massa uniforme, sem grudar nas mãos.
Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira até o dia seguinte.
Faça os palitinhos (rolinhos como nhoque) e corte-os mais ou menos em 7 cm.
Coloque em uma forma untada, pincele com a gema e polvilhe queijo ralado por cima dos palitinhos.
Leve para assar até ficarem dourados.