Derreta a margarina e doure levemente o coco ralado.
Retire do fogo e acrescente o leite condensado e o leite. Misture bem.
Cozinhe em fogo brando sempre mexendo e após levantar fervura cozinhe por cerca de mais 5 minutos ou até obter uma textura cremosa.
Pode ser usado também como recheio de trufas e bolos.
Cocada de colher com coco fresco inteiro é muito mais saboroso e a boa notícia é que tem um truque bem simples para soltar o coco da casca dura. Você só vai precisar cozinhá-lo no vapor por 5 minutos após a fervura e colocá-lo em outro recipiente.
Em seguida, deve pegar uma faca e botar a ponta entre o coco e a casca que ela vai se soltar facilmente. Depois, é só ralar e fazer a cocada cremosa de colher! Não deixe de conservar o coco na geladeira para aproveitar as sobras em outras receitas com coco futuramente.
E não jogue a casca fora! Por mais que ela não seja comestível por ser muito dura, a casca marrom do coco tem benefícios para outros fins como jardinagem e artesanato.
A cocada de colher com 3 ingredientes é uma moleza de fazer, mas é preciso se atentar para que ela não passe do ponto e fique como uma cocada tradicional ou uma cocada de corte. Apesar de serem 4 ingredientes na lista, a margarina só está ali para ajudar o coco a dourar sem queimar, mas quem dá o sabor de fato são os outros ingredientes.
O preparo da cocada de colher com leite condensado é semelhante ao de como fazer brigadeiro. Você tem que mexer sem parar até que ela solte do fundo da panela. Mesmo que pareça muito mole, não deixe cozinhar demais porque ela fica mais firme depois que esfria.
Caso queira fazer a receita de cocada de colher com 3 ingredientes para comer durante a semana, é só esperar ela esfriar completamente e guardar em um pote de vedação na geladeira. Assim, você terá até uma semana para degustar o doce!
Se você adora cocada, confira outras variações desse quitute que temos aqui no TudoGostoso como a cocada com leite condensado, a cocada cremosa, a cocada de forno, a cocada branca, a cocada de maracujá e a cocada com leite em pó.
Rocambole de coco com goiabada é uma delícia perfeitamente cremosa que lembra bolo de rolo e é fácil de fazer!
Receita de doce de abacaxi e coco sem açúcar com textura de cocada cremosa que aprendi com uma chef vegana
Bolo mole com coco muito cremoso e perfeito para um café da tarde (fica pronto rapidinho!)