Tempere o salmão com o suco de limão, sal e frite em azeite bem quente.
Após frito, corte o salmão em pedaços pequenos e refogue com o alho, mexendo bem para não queimar.
Em fogo médio, acrescente as duas caixas de creme de leite e misture bem para soltar o salmão do fundo da panela e evitar que queime.
Acrescente as duas colheres de requeijão e logo em seguida, a mussarela. Misture bem para que o queijo não grude na panela.
Coloque a noz moscada, misture para incorporar no molho e desligue.
Acrescente sal se necessário.
OBS: Fica muito bom com arroz branco e batata palha ou como molho para uma macarronada!