Cozinhado o arroz de tal modo que quando secar, esmague um grão entre os dedos e não sinta resistência.
Joga-se então o leite fervendo.
Mistura-se bem para homogeneizar.
Deixe no fogo até engrossar (quanto mais grosso mais durinho ficará).
Coloque o leite condensado e mexa bem.
Prove se precisa de açúcar ou de mais leite condensado.
Deixe no fogo por mais 5 minutos.
Coloque em um pirex e polvilhe com a canela em pó.