Bolinho de arroz com calabresa

Ingredientes (20 porções)

• 1 xícara (chá) de calabresa moída e frita
• 2 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo