Faça a calda levando uma panela com o açúcar ao fogo baixo e para que o açúcar dereta sem açucarar não mexa com colher mas mexa a panela utilizando o cabo da panela ou alça.
depois de derretido o açúcar coloque a água fervendo de vagar para nõ espirrar e deixe até que se forme a calda.
O ponto da calda é quando coloca se uma colher na calda e a levanta e a calda desce lento parecendo um xarope não grosso desligue e reserve.
Depois de morna a calda espalhe a na forma média para pudim e reserve.
Observe
Não deixe o açúcar da calda derreter e corar muito ela deverá ficar cor caramelo pois enquanto assa o pudim a calda chega mais um pouco.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique bem misturado .
Despeje na forma já com a calda e leve para assar em forno pre aquecido em banho-maria.
Deixe esfriar para desenformar.
Dica: Para que sua assadeira não fique escura coloque na mesma uma rodela de limão .