Tempere os filés de frango, com sal, pimenta-do-reino, alecrim, meio limão e o caldo de legumes dissolvido.
Na frigideira, frite o frango temperado em um fio de azeite e reserve.
Em uma outra panela, refogue o alho cortado na manteiga, misture a colher de amido de milho e o açafrão ao suco de laranja, acrescente a panela, junto com o vinho branco.
Deixe reduzir e acrescente uma colher de chá rasa de manteiga para dar brilho.
Acrescente os filés ao molho e sirva com purê de batatas!