Tempere o peixe, com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, o alho e a salsa.
Bata no liquidificador os dois maracujás, e peneire e reserve.
Em uma panela coloque a cebola para dourada junto com a manteiga, quando estiver dourada, acrescente a farinha de trigo, e forme uma massa. Depois junte o leite, a gema, a noz moscada, e o sal e misture bem até formar o molho. Em seguida bata no liquidificador.
Coloque uma colher rasa de manteiga para derreter e junte o maracujá, depois acrescente o molho branco e mexa bem em fogo brando.
Em uma frigideira, enxugue o peixe, e coloque para fritar em um pouco de azeite.
Com o molho bem quente, sirva-o em cima do peixe!