Misture a parte seca com a molhada.
Coloque nas forminhas de cupcake a massa até a metade da forminha.
Leve ao forno de 10 a 15 minutos a 180°C.
Em uma batedeira coloque as claras e bata até espumar, com a batedeira parada coloque a essência de baunilha e bata mais um pouco, novamente desligue a batedeira e coloque o açúcar de confeiteiro e bata novamente.
Coloque o corante da cor de sua preferência e coloque no saco de confeitar.
Confeite os cupcakes frios.