Limpe bem a carne, depois tempere com sal, pimenta-do-reino, em uma panela de pressão coloque o óleo e frite bem o alho.
Coloque a carne e vá virando para dourar dos dois lados, assim que a carne estiver frita junte a água e os dois cubos de carne, o vinagre tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora.
Depois deste tempo, coloque a cebola, azeitonas, orégano, tomates e a cenoura deixem cozinhar mais um pouco.
Retire do fogo, faria a carne coloque em uma travessa regue com azeite e sirva com arroz branco.
Obs: Essa carne pode servir fria.