Faça uma calda caramelada com o açúcar e a água.
Caramelize uma fôrma para pudim.
Bata tudo no liquidificador e coloque na fôrma caramelizada.
Leve ao fôrno a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Não precisa de banho-maria.
Desenforme morno e leve para gelar.
Se quiser salpique coco ralado em cima depois de desenformar.