Numa tigela de vidro tempere a carne com o vinho e o alho pronto e reserve.
Corte a cebola em tiras grossas e coloque numa panela junto com os dois dentes de alho amassados e uma quantidade generosa de azeite extra virgem, doure-os em seguida em fogo médio.
Acrescente os bifes sem o tempero, pouco a pouco para não minar água, mantendo o fogo entre médio e alto.
Após dourar os bifes acrescente o tempero de vinho e alho deixados na tigela, o orégano, a mostarda, o tablete de caldo de carne ou de bacon e o shoyo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo brando, sempre mexendo, para apurar o gosto.
Em seguida, acrescente o tomate cortado em cruz, sem as sementes e cozinhe até começar a desmanchar.
Acrescente as fatias de mussarela, arrumando-as sobre a carne e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto com o fogo bem baixo e com a panela fechada.
Atenção: Caso queira acrescentar sal, muito cuidado, pois o tempero pronto e o caldo de carne ou bacon já vêm com este ingrediente.
Sirva em seguida e bom apetite.