Preaqueça o forno a 180°
Junte as farinhas, 2/3 da xícara de açúcar, 1 colher de canela, a manteiga, o iogurte e as raspas do limão em um recipiente.
Reserve a massa.
Corte as maçãs em fatias e reserve algumas.
Em uma tijela, junte as maçãs, o suco do limão e o restante do açúcar e da canela(reserve).
Espalhe a massa no fundo no fundo e nos lados da forma e polvilhe com açúcar e canela.
Cubra a forma com fatias de maçã e polvilhe novamente.
Leve ao forno e asse por 20 minutos.
Dica: Se a massa ficar muito elástica, acrescente 1 colher de chá de água fria.