Coloque a calda caramelizada em uma forma de pudim e deixe esfriar. Cozinhe a abóbora em pouquinha água até quase secar.
Bata a abóbora, o leite, a farinha de trigo, os ovos e o açúcar no liquidificador.
Desligue e misture o coco ralado.
Despeje na forma e cozinhe em banho-maria.
Espere esfriar e leve à geladeira.
Desenforme depois de gelado e decore com as ameixas e a calda.