Em um recipiente, adicione os ovos, o sal, o açúcar e misture.
Adicione o creme de leite e o leite e misture.
Adicione a farinha de trigo aos poucos enquanto bate para que não se formem caroços.
Adicione a água aos poucos.
Derreta a manteiga em uma frigideira e deixa-a aquecer bastante, para não solidificar quando cair na massa que está fria pela água.
Adicione a manteiga e o óleo à massa.
Bata bem até a massa ficar bem homogênea. Evite formar espuma.
Frite numa frigideira grande usando uma concha de feijão de massa como medida para cada panqueca.
A cada panqueca frita, adicione óleo à frigideira.