Descasque e cozinhe a abóbora nos 2 litros de água.
Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos, ou até que estejam bem cozidas.
Depois de cozidas, escorra a água e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo.
Coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
Por último coloque as claras em neve.
Unte uma forma ou refratário pequeno e despeje a massa.
Forno quente por 40 minutos ou até quando estiver dourado dos lados.
Essa receita fica meio mole ao retirar do forno, endurece depois de frio.
Pode servir quente, é muito gostoso.