Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bate bem.
Acrescente o açucar e bata na batedeira até que esteja bem fofo.
Acrescente a farinha, o leite, a margarina,e a essência e bata na batedeira mais um pouco.
Misture o fermento e mexa apenas com uma colher.
Coloque o chocolate granulado e misture levemente.
Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º até que ao furar com um palito saia seco ou esteja dourado.